酒的化学成分是乙醇，即俗说的酒精，一般含有微量的杂醇和酯类物质，可是不含甲醛。食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少量有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为工业酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。食用酒是一种保健饮料，适量饮用能促进血液循环，通经活络，祛风湿。

  酒的化学成分是乙醇，即俗说的酒精，一般含有微量的杂醇和酯类物质，可是不含甲醛。食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少量有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为工业酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。食用酒是一种保健饮料，适量饮用能促进血液循环，通经活络，祛风湿。

  1、酒的化学成分是乙醇，即俗说的酒精，一般含有微量的杂醇和酯类物质，可是不含甲醛。食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少量有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为工业酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。食用酒是一种保健饮料，适量饮用能促进血液循环，通经活络，祛风湿。

  2、工业酒精，即工业上运用的酒精，也称变性酒精、工业火酒，工业酒精的纯度一般为95%和99%，含有甲醛。工业酒精主要有组成和酿制（玉米或木薯）两种方法出产，组成的一般成本低，甲醇含量高，所以价格实惠公正；酿制的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，价格比较贵。

  3、工业酒精甲醇有较强的毒性，对人体的神经体系和血液体系影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反响，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。甲醇摄入量超越4克就会呈现中毒反响，误服一小杯超越10克就能形成双目失明，饮入量大形成逝世。致死量为30毫升以上，甲醇在体内不易排出,会产生积蓄，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。

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